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防疫防控期间师生错时错峰、分散就餐保障方案
x月XX
H
（星期一），学校将开始2024年春季
学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化
学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂
集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一
步采取如下防控管理措施：
□□一、师生、教职工要求
.执行餐前检查。师生在进入食堂前，必须配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
□□2.保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥
和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。
□□3.鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打
包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐;食
堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证
食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。
□□4.实行分散就餐。为分散食堂就餐人流，x月
xx日起，暂停食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请
就近选择其他食堂就餐。
□□5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区
域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。
.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众
号＇＇服务〃栏目下＇＇就餐指数〃菜单，实时查询各食堂就
餐人数，错峰错时就餐。
二、食堂工作人员要求（一）如下人员不得到
岗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；
2、1月24号后接触过湖北籍人员的；
3、1月24号后经过湖北的；
4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；
5、自我感觉身体不适的；
（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作
业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼
吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗
机构就诊。
（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口
罩、手套，每天按规定及时更换。
□（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状
（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。
（五）注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流
动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；
每天做好健康状况记录。
三、食堂各环节监管要求（一）采购要求。禁
止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好
索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物
或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃
圾废水接触。
（-）操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生
食和熟食用品混用，避免肉类生食；
食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低
于70°Co生熟食之间加工要先洗手；
加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套；
食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低
于
60°C
;
营养配餐，清淡适口。
（三）环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须
消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。
操作间等必要环节须进行酒精消毒；
食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅
使用后须消毒；
要打开食堂窗户，保持空气流通。
（四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；
保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独
立包装的筷子）等物资充足。
（五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于
100g样品留样。
（六）监督检查。项目部每天进行食堂检查一次。
疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生
予以理解、支持和配合!同时，为最大限度地保障师
生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下
倡议：
□□1.自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往
食堂用餐，各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于
饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒；口口
2.安全就餐。选餐时戴口罩、少交流，保持距离；口口
选座时不扎堆、不对面，分散就坐；□口就餐时低头
吃、不聊天，快速就餐；口口餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。
□□3.洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供
有洗手液，餐前请按照＇＇七步洗手法〃清洗双手。
口
□4.错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错
峰就餐，学生：11
:
00-11
:
45,教职工：
:
45-12
:
30o
□□5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。
□□6.严禁将餐卡转借给他人使用。
春天己经到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，早日取得最后胜利！
口口